Res con brócoli y zanahorias

Res con brócoli y zanahorias

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, cortados en láminas
250 gramos de carne de ternera, cortada en trozos finos
200 gramos de brócoli, separado en ramitos
1 zanahoria, cortada en bastones pequeños
1 cebolla, cortada en cubos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras (opcional)

Hierve 2 liters de agua en una olla.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe uno segundos, hasta que se vea transparente. Añade la carne y cocina, moviendo constantemente, hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento pon el brócoli y la zanahoria en el agua hirviendo, y hierve sólo durante 30 segundos. Escurre muy bien estas verduras y agrega al sartén con la carne. Luego, incorpora la cebolla.
Sazona el guiso con sal, azúcar, salsa de soya y salsa de ostras. Cocina, moviendo constantemente, hasta que todos los sabores se hayan integrado. Sirve y acompaña con arroz al vapor.