Salsa barbacoa casera

Ingredientes

Para 4 personas

Cebolleta

1

Azúcar moreno

15 g

Dientes de ajo

1

Ketchup

30 g

Tomate concentrado

15 g

Salsa Worcestershire (salsa inglesa)

15 g

Miel

30 g

Pimentón dulce

10 g

Aceite de oliva virgen extra

15 ml

Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer salsa barbacoa casera

Tiempo total

15 m

Elaboración

5 m

Cocción

10 m

Preparación: 

Comenzaremos colocando al fuego una sartén con el aceite de oliva, añadimos la cebolleta picada menuda y el diente de ajo con el azúcar moreno. Lo sofreímos todo durante unos minutos hasta que comience a caramelizar. Salpimentamos. Retiramos del fuego.

Salsa barbacoa

Añadimos el kétchup, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, la miel y el pimentón, con un toque picante opcional. Mezclamos y trituramos con una batidora, hasta que quede homogénea. Probamos y rectificamos de algún ingrediente, si hiciera falta.

Fuente: www.directoalpaladar.com